Диета с низким гликемическим индексом

Ожирение идет  от сахара и углеводов, а не от жира. Рекомендуется диета с низким гликемическим индексом. Эта диета абсолютно необходима при любом типе диабета. Эта диета полезна и при метаболическом синдроме, ожирении, желчно-каменной болезни. При этих заболеваниях такая диета самое главное в реабилитации, а не различные лекарства. Нельзя больным сахарным диабетом (СД) есть сладкие продукты для диабетиков. Нельзя есть ни фруктозу, ни другие сахарозаменители. Сахарозаменители в организме человека превращаются в токсические продукты. Даже глюкоза является альдегидом, а любой альдегид - это яд, конечно не такой сильный, как формальдегид. Хуже фруктоза, еще хуже галактоза. Галактоза содержится в молочных продуктах и разрушается только в сыре, но не в кисломолочных продуктах. Поэтому антимолочная пропаганда и снижение потребления молочных продуктов в США и Финляндии привели к снижению сердечно-сосудистых заболеваний и увеличению продолжительности жизни. Молочные продукты надо ограничивать и диабетикам.

Надо есть мясо. Кто мясо плохо переносит, у тех обмен жиров может быть откорригирован Нановектором-Н или К, который принимают после каждого употребления мясомолочной продукции. Мясо практически не содержит углеводов. Ешьте сколько хотите: мясо негормональное, хорошо отваренное, курица домашняя без шкурки, яйца от домашних кур, птица, рыба, икра, морепродукты. Масло растительное нерафинированное, лучше омегаферол. Подсолнечник. Каша из овсяных хлопьев, крупа овсяная и овсяные хлопья, бездрожжевые овсяные лепешки, чечевица или ячмень. Все это можно есть без ограничения.

Молоко и молочные продукты надо сильно ограничивать, особенно, сметану из крахмала.  Сыр не содержит углеводов, так как они разрушаются при длительном хранении. Цельное молоко, особенно сгущенное без сахара, надо резко ограничивать. Нельзя при СД употреблять генетически модифицированный крахмал. Нанесите каплю настойки йода на сметану или мороженое. Если цвет меняется на фиолетовый, значит это не молочные продукты, а генетически модифицированный крахмал. Если цвет йода не меняется, значит эту сметану больным СД можно есть, но надо сильно ограничивать. Если вы купили сметану в пластиковой посуде, то открыв её надо тут же переложить в стеклянную посуду. Если посуда с молочными продуктами (йогурт, сметана) заклеена фольгообразной крышкой, то на внутренней стороне её несъедобный клей. Отравитесь не сразу, а постепенно. Кисель - это всегда крахмал. Никогда не давайте его детям! Только один добросовестный производитель на упаковке киселя пишет, что он противопоказан детям, так как изменяет психику ребенка, делает его плаксивым. В лекарствам в качестве наполнителя часто используется крахмал, поэтому надо стараться меньше пить таблетки, особенно детям.

Ягоды, фрукты и овощи: черника, клюква, черная смородина, малина, ежевика. Черника повышает чувствительность к инсулину на 22% (Journal of Nutrition, 2010, 140 (10), 1764-8). Более твердые и менее сладкие груша и яблоки, лимоны, персики,. Лук репчатый и зеленый, тыква, кабачки, капуста, брокколи, огурцы, помидоры, оливки, редис, баклажаны, болгарский перец, спаржа, шпинат, чеснок, фасоль, горох, чечевица, артишоки, зеленый горошек, авокадо, морковь, тыква, тыквенные семечки, свекла, брюква, сельдерей, кресс-салат, репа, ревень, грибы. Экстракт тыквы у крыс, больных СД I типа, повышал количество бета-клеток, вырабатывающих инсулин (Journal of the Science of Food and Agriculture, 2007; 87: 1753-7).

Фрукты, овощи и ягоды содержат углеводов меньше, чем разные крупы и мучные изделия. Такие продукты надо предпочитать не только диабетикам, но и здоровым людям. Много углеводов в кукурузе, рисе, картофеле, бобовых, свекле. В винограде слишком много сахара. 300 г в 1 кг винограда. Эти продукты надо сильно ограничивать.

Напитки: вода, чай, кофе. Соки без сахара: гранатовый, томатный.

Специи разные, особенно, корица. Корицу надо употреблять по 3 грамма. Это чайная ложка без верха, которая при ежедневном употреблении существенно снижает уровень сахара в крови на 10-20 %. У беременных корица или чернилопроизводящие существа (каракатицы и другие) могут провоцировать выкидыши. Помогает гомеопатическое разведение корицы (Цинаммониум) или чернил каракатиц (Сепия) при запрете корицы и суши из каракатиц.

У больных с СД I типа уровень витамина D ниже, чем у тех, кто им не болеет (Lancet, 2001, 358 (9292): 1500-3). Недостаток витамина D увеличивает риск развития диабета II типа  и метаболического синдрома (Journal of Clin. Endocrinology and Metabolism, 2007; 92 (6): 2017-20). Прием витамина D уменьшает инсулинорезистентность (International Journal of Clin. Practice, 2003; 57 (4): 258-61). Человеку надо получать 30 мкг витамина D в сутки. Для этого надо есть жирную рыбу 3 раза в неделю, 6 яиц в неделю и проводить 30 минут на открытом воздухе каждый день, подставляя под солнечные лучи лицо и руки и принимая 15 мкг витамина D в день (Патрик Холфорд. Скажи нет диабету. Готовый план действий. Харьков, 2014). Летом витамин D надо принимать только домоседам.

Есть пациенты, которые постоянно употребляют сырой картофель. Очень полезно, но о вкусах не спорят. Термически обработанный картофель есть нельзя. Он весь в организме превращается в сахар. То же касается макарон. Итальянцы не едят разваренные макароны. Они диабетикам противопоказаны. Если макароны термически слабо обработаны, то их гликемический индекс снижается. Они дольше усваиваются, дают чувство сытости, меньше повышают сахар в крови.  Этому же способствует добавления масла в макароны. Чем толще неразваренные макароны, тем лучше.  Вермишель легко разваривается и их диабетикам есть нельзя.

Можно есть, сильно ограничивая потребление: крупы: перловая, пшенная; фрукты: чернослив, апельсины,  мандарины, вишня, черешня, киви, крыжовник, ананас, бананы, дыня, арбуз, абрикосы; сок вишневый; орехи: арахис, грецкие орехи, кешью, миндаль. 

Понравилась статья? Рекомендуйте друзьям!

При сахарном диабете самое главное убрать паразитарные инвазии и снять инсулинорезистентность....
Обезжиренная еда ведет к атеросклерозу, ишемической болезни сердца, ожирению, желчно-каменной болезни и к дефициту витаминов А, Д, Е и К....
Злоупотребление сахаром и сладостями – причина большинства болезней женщин и детей. «За сладкое приходится горько расплачиваться»....
Трансфер-фактор глюкоуч - очень полезный препарат для больных сахарным диабетом и для некоторых вариантов ожирения....